Old Corral ha nuovi proprietari, il menu è più grande di quello di Ethel

Jun 18, 2023

di: Robert Price

Inserito: 24 agosto 2023/18:23 PDT

Aggiornato: 25 agosto 2023/13:09 PDT

BAKERSFIELD, California (KGET) – All'elenco dei classici monumenti storici di Bakersfield – il Fox Theatre, il Padre Hotel, il Kern County Museum – aggiungi questo: Ethel's Old Corral. Il vecchio salone in legno stagionato è sopravvissuto alla maggior parte dei suoi avventori originali.

Ma c'è una nuova Ethel in città. Si chiama Karla ed è un pacchetto completo: suo marito Ronnie è con noi. Ora, Ronnie e Karla Cope non presumono di essere esuberanti come l'originale Ethel, la piccola ma potente Ethel Beeson, ma sono determinati a costruire sulla sua eredità come guardiana di una macchina del tempo conosciuta come Ethel's Old Corral, un reliquia di un'altra epoca appena fuori dall'autostrada Alfred Harrell, a nord-est della città.

I Cope sono proprietari del Knotty Pine Cafe, una tavola calda per operai in Norris Road, da 20 anni, ma hanno sempre desiderato Ethel's. Così, quando la proprietaria Natalie Mears ha deciso di vendere, è subito intervenuta. Dopotutto, ci andavano praticamente da tutta la vita.

"La discarica era proprio qui fuori", disse Ronnie Cope, indicando verso est. "... Quindi ogni volta che andavamo alla discarica da casa, ci fermavamo qui per una birra fresca."

"Lo sapevo praticamente da tutta la vita", ha detto Karla Cope, sua moglie da 36 anni. “Passando da lì, ogni tanto ci fermavamo. Poi, una volta che Ronnie e io ci siamo sposati, andavamo a cavallo, mangiavamo un hamburger e stavamo qui il venerdì e il sabato sera a volte e poi tornavamo a casa a cavallo.

Il salone per tutte le età fu costruito nel 1940, ampliato nel 1952 e ristrutturato nel 1975. Ethel Beeson, lunga quattro piedi e 11 pollici, acquistò l'Old Corral dai suoceri nel 1962 e divenne Ethel's Old Corral.

Ha mantenuto le cose semplici in cucina. Hamburger e patatine. Vuoi qualcosa di diverso? Mettiti in viaggio.

"A volte, se era stanca e non aveva voglia di cucinare, e tu venivi a dire che volevi un hamburger", ha detto Karla Cope, "lei diceva: 'Peccato, non sto cucinando'".

"'Non cucinerò oggi, sono stanco'", ha aggiunto Ronnie Cope.

“'Ho finito'”, ha detto Karla ridendo.

Il menu è cresciuto quando Donna Chisum è subentrata dopo la morte di sua madre nel 1996, ed è cambiato un po' di più quando Mears ha acquistato il posto nel 2004.

E i Copes lo cambieranno ancora di più, sì, incluso il panino al pastrami di Knotty Pine. Aggiungeranno il preferito del cliente.

Per quanto riguarda l'ampia proprietà in sé, aggiungeranno alberi e paesaggi con l'intenzione di sviluppare una sede per eventi sul retro.

Ma la maggior parte di tutto ciò che i clienti hanno imparato ad amare di Ethel rimarrà: l'indiano in fibra di vetro alto 35 piedi, che un tempo sorvegliava un negozio di pneumatici sul Garces Circle di Bakersfield.

Parcheggi per Harley e cavalli, nonché tolleranza amichevole per ciclisti e corridori.

Un punto di approdo per eventi di beneficenza annuali come Toy Run. E una risposta alla domanda perenne dei turisti: dove possiamo trovare un po' di accento di Bakersfield?

Porta il tuo cavallo, la tua Harley, la tua bicicletta, o qualunque mezzo di trasporto ti si addica, e vieni all'Ethel's Old Corral perché hanno una birra per te.

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