tacos di gamberetti

Aug 10, 2023

Di Victoria Ford | il 02 agosto 2023

SMACKERS PER LABBRA: lo slaw va sulle morbide tortillas di farina, poi sui gamberetti, poi altra salsa e formaggio sbriciolato. (Foto fornita)

Prepara questi tacos saporiti e graditi dalla folla per il tuo prossimo incontro. Faranno bella figura sul tuo tavolo da portata con il minimo sforzo e, inoltre, i tacos sono semplicemente divertenti.

Sono sempre alla ricerca di piatti che possano sfamare una folla. Sto preparando questi deliziosi tacos con i gamberetti; tuttavia, dovresti sostituire qualsiasi tipo di pesce preferito dai tuoi ospiti. Anche il merluzzo a scaglie funziona bene. Questi sono un piatto popolare mentre sono piuttosto accomodanti con lo chef.

Gli ingredienti possono essere preparati qualche ora prima di servire e riuniti durante il pasto.

Per quanto riguarda i gamberetti, utilizzo solo quelli pescati in natura e congelati. Molto probabilmente è più fresco di qualsiasi gamberetto scongelato nella custodia ed è facile da sbucciare e pulire. I gamberetti sono una proteina magra e a basso contenuto calorico e contengono anche una dose salutare di selenio, un noto minerale antitumorale. Bonus!

Con l'aggiunta di uno slaw fatto in casa e delle spezie che molto probabilmente hai a portata di mano, questi saranno un grande successo.

Ho sentito qualcuno dire "Margarita"?

ingredienti(4 porzioni)

Tortillas di farina morbida

Cavolo tritato o mix di insalata di cavolo acquistato in negozio

Formaggio messicano, come la cotija o il queso fresco

1 libbra di gamberetti pescati in natura, scongelati e puliti

2 cucchiai di condimento per tacos

Salsa piccante al coriandolo e lime:

½ tazza di yogurt greco intero

¼ di tazza di olio vegetale

½ tazza di cipolle verdi; includi anche la parte verde

½ tazza di coriandolo

½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di aglio in polvere

1 cucchiaio di aceto di mele

scorza e succo di 2 lime

Istruzioni

Salsa: aggiungi tutti gli ingredienti insieme nel robot da cucina o nel frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Vedrai ancora le macchie di verde.

Slaw: condisci un po' di salsa con il cavolo tritato, conservandone un po' per guarnire i tuoi tacos.

Gamberetti: tamponare i gamberetti scongelati con un tovagliolo di carta e ricoprirli bene con il condimento per tacos. Preriscaldare la padella e aggiungere un filo di olio vegetale. Aggiungi i gamberi nella padella calda e scottali leggermente, girandoli per cuocere uniformemente, circa 3-4 minuti per lato. (Mi piace una leggera crosta sui gamberetti).

Assemblaggio: posizionare lo slaw nella tortilla di farina morbida ripiegata seguita dai gamberetti e terminare con salsa extra e formaggio sbriciolato. Aggiungi un pizzico di coriandolo per colore e, ovviamente, più sapore. Servire con spicchi di lime e salsa extra. Come tutti i tacos, ad alcuni piace più caldo di altri. Aggiungi un po' di sriracha o altra salsa piccante preferita a piacere.

So che tutti apprezzerete questi morsi di "yum". Raddoppia la ricetta, invita più amici e versa i margarita ghiacciati al lime.

Amore, dalla mia cucina alla tua.

—Rosa Smith

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